Ernährung für Herz- und Gefäßgesundheit

Ernährung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen – Kursüberblick

Der Kurs basiert auf aktueller wissenschaftlicher Evidenz und den Leitlinien von Organisationen wie der European Society of Cardiology, der American Heart Association und der Weltgesundheitsorganisation.

Das Programm konzentriert sich auf den tatsächlichen Einfluss der Ernährung auf klinische Marker, darunter:

• LDL, HDL, TG
• CRP und Entzündung
• Blutdruck
• Endothelfunktion
• oxidativer Stress
• Blutgerinnung

Der Kurs zeigt, wie die Ernährung: ✔ das LDL-Cholesterin senken ✔ die Gefäßelastizität verbessern ✔ Entzündungen reduzieren ✔ die Herzfunktion unterstützen ✔ das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verringern kann

Zentrale Bereiche des Kurses

• Pathophysiologie der Atherosklerose
• das Lipidprofil und seine Optimierung
• mediterrane Ernährung und DASH-Diät
• die Rolle der Mikrobiota (TMAO)
• Bluthochdruck
• koronare Herzkrankheit
• Herzinsuffizienz
• Interpretation von Laborwerten (CRP, ApoB, Homocystein)

Klinische Kernaussagen

✔ den größten Einfluss hat das gesamte Ernährungsmuster, nicht ein einzelner Nährstoff ✔ LDL, Blutdruck und Entzündung lassen sich durch die Ernährung deutlich senken ✔ Nahrungsergänzungsmittel sind eine Unterstützung, nicht die Grundlage der Behandlung ✔ die Mikrobiota und ihre Metaboliten (TMAO) sind ein wichtiger neuer Bereich

Wichtige Nahrungsbestandteile (evidenzbasiert)

Fette und Lipide

• Omega-3-Fettsäuren (EPA/DHA)
• Olivenöl (MUFA)
• Pflanzensterine/-stanole

Ballaststoffe

• Beta-Glucane (Hafer)
• Flohsamenschalen
• fermentierbare Ballaststoffe (SCFA)

Polyphenole

• Resveratrol
• Flavonoide (Kakao, Tee)
• Anthocyane

Mineralstoffe und Vitamine

• Magnesium
• Kalium
• Vitamin D und K2
• B-Vitamine (Homocystein)

Nahrungsergänzungsmittel

Welche, wann und in welcher Dosierung:

• Omega-3 (↓ TG, ↓ kardiovaskuläres Risiko)
• Pflanzensterine (↓ LDL um 7–10 %)
• Ballaststoffe (↓ LDL, bessere Blutzuckerkontrolle)
• Coenzym Q10 (Herzinsuffizienz)
• Knoblauch (Blutdruck, LDL)
• Berberin (Lipide, Glukose)
• Curcumin (Entzündung)
• Vitamin D (bei Mangel)
• Magnesium (Blutdruck)
• NAC (oxidativer Stress)

Nach unserem Kurs erhalten Sie:

✔ konkrete Protokolle – Fallstudien ✔ Vorlagen für Basis-Ernährungspläne für die häufigsten Bedürfnisse ✔ eine Liste der wichtigsten Nahrungsergänzungsmittel mit Dosierungen ✔ praktische Übungen in der Arbeit mit Patientinnen und Patienten und der Individualisierung der Ernährung