Ernährung bei PCOS (polyzystisches Ovarsyndrom)

Fachfortbildung für Ernährungsfachkräfte, die mit Frauen mit PCOS arbeiten – verstanden als komplexe hormonell-metabolische Störung, bei der Insulinresistenz, Hyperandrogenismus und chronische Entzündung eine Schlüsselrolle spielen.

Das Programm basiert auf aktuellen Empfehlungen der Endocrine Society und der European Society of Human Reproduction and Embryology.

Teede et al., 2018: der Lebensstil, einschließlich der Ernährung, ist die Grundlage der PCOS-Behandlung. Moran et al., 2013: eine Ernährung mit niedrigem glykämischen Index verbessert die Insulinsensitivität und die Stoffwechselparameter.

Kursprogramm

Modul 1. PCOS – Pathophysiologie

• Störungen der Hypothalamus-Hypophysen-Ovar-Achse
• Insulinresistenz als Hauptmechanismus
• Hyperandrogenismus (Testosteron, DHEA)
• Entzündung und oxidativer Stress

Diamanti-Kandarakis & Dunaif, 2012: Insulin steigert die Androgenproduktion.

Modul 2. Diagnostik und Befundinterpretation

• die Rotterdam-Kriterien
• Hormone: LH, FSH, Testosteron, SHBG
• Glukose, Insulin, HOMA-IR
• Lipidprofil, CRP
• „klinische“ Interpretation, nicht nur Laborreferenzbereiche

Modul 3. Ernährung bei PCOS – die Grundlage der Behandlung

Die wirksamsten Modelle:

Ernährung mit niedrigem glykämischen Index

• Stabilisierung des Insulins
• Verbesserung des Eisprungs

Entzündungshemmende Ernährung

• Senkung von CRP und oxidativem Stress

Kohlenhydratreduzierter Ansatz (individuell)

• Verbesserung der Insulinsensitivität

Gower et al., 2013: eine kohlenhydratarme Ernährung verbessert das Hormonprofil bei Frauen mit PCOS.

Modul 4. Insulinregulation – der Schlüssel zur Behandlung

• Timing der Mahlzeiten
• glykämische Last
• die Rolle von Protein und Fett

Dunaif, 1997: Insulinresistenz tritt bei den meisten Frauen mit PCOS auf.

Modul 5. Aktive Nahrungsbestandteile (evidenzbasiert)

Nährstoffe, die den Eisprung und die Insulinsensitivität verbessern, entzündungshemmend wirken, das Lipidprofil verbessern, Insulin und Ovarfunktion beeinflussen sowie die Haut (Akne) und das hormonelle Gleichgewicht unterstützen.

Modul 6. Darm und Entzündung

• die Mikrobiota und PCOS
• metabolische Endotoxämie
• der Einfluss der Ernährung auf den Darm